Il 13 Febbraio 2010 il progetto Bio Logica Mente invita a discutere e approfondire il tema dei costi dei prodotti biologici: per gli operatori del settore che fossero in viaggio a Mestre, una generosa occasione per informarsi e confrontarsi sui problemi relativi alla filiera e al mercato, che coinvolgono un paese, l’Italia, tra i primi produttori al mondo e primo esportatore in assoluto. La scarsa propensione delle famiglie si spiega con i prezzi elevati, che provocano un divario considerevole tra produzione e consumi interni, spingendo la prima a rivolgersi verso i mercati esteri e i secondi a contrarsi in maniera eccessiva.
L’attenzione sarà rivolta alla relazione tra costo e valore effettivo del prodotto, ci si interrogherà attorno alla necessità di valutarli secondo le regole del mercato o rifacendosi piuttosto a un valore che le trascenda, si cercherà inoltre di determinare in modo rigoroso il peso che l’impatto ambientale e la salvaguardia della biodiversità esercitano sull’incremento dei prezzi. L’appuntamento è fissato per le ore 9.30, il progetto è sostenuto dall’Assessorato Ambiente del Comune di Venezia e conta sulla collaborazione di AIAB Veneto.
A cura di www.turismo-a-venezia.com
